 ¿Sabías
qué? |
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Para saber si el horno está moderado: Cuando la hoja de papel blanco se pone amarilla en breves instantes. Si se vierte una gota de agua esta se evapora deprisa. |
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Si tienes jamón salado, y te resulta demasiado salado, puedes desalarlo poniéndolo en leche durante 1 hora, y luego lo aclaras con agua fría, dejando que se seque el solo. |
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Si haces una sopa y te sale un poco salada, échale un par de rodajas de patata y déjala hervir un poco; la patata absorberá la sal. |
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Para evitar que la carne guisada en salsa quede dura, introduce durante la cocción un corcho bien limpio. |
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No es aconsejable dar cortes al pescado para asarlo, perderá jugos y por lo tanto nos quedará más seco. |
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Si cortas ajos, es normal que no te puedas quitar después el olor de los dedos. Para conseguirlo, pasa las manos debajo del chorro de agua fría, pero sin restregártelas, sólo que se te mojen. Luego te las secas, y veras como el olor es mucho menos intenso y desaparece pronto. |
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Cuando la paella empiece a cocer si quieres que los granos queden sueltos, échales unas gotas de zumo de limón. |
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Para que no salpiquen los huevos al freírlos echar un poquito de maicena al aceite. |
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No tires el agua de hervir verduras. Con ese caldo y alguna cosilla más puedes conseguir una sabrosa sopa. Siempre será más gustosa que si la hicieras con agua monda y lironda. |
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Si queréis tomar sardinas asadas y que no os huela en casa, asarlas en el microondas, la tenéis un minuto por sardina en un recipiente apropiado y tapado. Parece que son asadas pero todos comprenderéis que es mejor asarlas en una buena lumbre. |
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