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TRUCOS Y CONSEJOS PARA COCINAR

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¿Sabías qué?
Si haces una sopa y te sale un poco salada, échale un par de rodajas de patata y déjala hervir un poco; la patata absorberá la sal.
Cuando frías pescado, si quieres que suelte el exceso de grasa del aceite, ponlo sobre un papel de estraza.
Cuando la paella empiece a cocer si quieres que los granos queden sueltos, échales unas gotas de zumo de limón.
Para enfriar un horno: Se mete una cazuela, (las asas que sean de materia a prueba de calor), con agua fría.
Las patatas Soufflee se fríen en sebo de riñón de ternera
Para evitar que el ajo pique en exceso, sólo es necesario quitarle la parte verdosa interior.
Los garbanzos se ponen a cocer en agua hirviendo y en agua fría las lentejas y las judías.
Después de cortar el jamón, una buena manera de evitar que se seque es poner la grasa, que se quita al principio, encima de la parte que queda descubierta.
Si a una ensalada le pones cebolla o cebolleta cruda, puedes hacer 2 cosas media hora antes de servirla: Si la metes en vinagre, conseguirás reducir el picor de la cebolla, y si la metes en agua, conseguirás que sea menos indigesta y que no "repita".
Para que no salpiquen los huevos al freírlos echar un poquito de maicena al aceite.
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