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| Bollería:
es conveniente tener algún tipo de galletas o pastas dulces
para los desayunos y meriendas. Los bollos frescos, a
menos que estén bien envasados, se ponen duros. |
| Carnes,
aves: es preferible comprarlos periódicamente pues
su conservación es difícil, a menos que se disponga de
un gran congelador |
| Cereales:
harina para repostería o para cocinar o amasar. Pastas
variadas (macarrones, espaguetis, coditos etc.). Arroz
, varios paquetes, es muy versátil, cereales de desayuno
si hay en casa niños, es muy adecuado. Pan rallado, pan
de molde |
| Embutidos:
es conveniente disponer de algún embutido, como chorizo,
jamón, salchichón, etc. siempre saca de un apuro de una
merienda o una cena informal. Se conservan bastante bien.
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| Especias:
Ajo, azafrán, pimentón, cominos, pimienta negra, pimienta
blanca, nuez moscada, clavo, picante, orégano, perejil,
tomillo, romero, eneldo, salvia, canela en rama y en polvo,
jengibre, colorante y esencias de diferentes aromas, tienen
que estar presentes en cualquier despensa que se precie.
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| Frutas:
las frutas elementos esenciales en la alimentación, deben
ser compradas en su temporada. Nunca deben faltar estos
regalos de la naturaleza. |
| Frutos
secos: unas pasas, piñones o ciruelas nunca molestan
en la despensa y resultan a veces útiles. |
| Grasas
y aceites: tener siempre en reserva varios litros
de aceite de oliva y aceite vegetal. Es conveniente tener
además margarina vegetal o mantequilla aunque esta
con el tiempo se enrancia. La manteca de cerdo aguanta
mucho y se emplea tanto en guisos, como asados o repostería. |
| Huevos:
siempre hay que tener éste alimento tan versátil, aunque
haya que sustituirlo a menudo. |
| Lácteos:
la leche es imprescindible si en casa existen niños o
personas mayores. Se emplea en multitud de recetas y es
un alimento muy completo. Tanto para repostería, cremas,
desayunos, meriendas. La nata servirá siempre, tanto para
las comidas como para los postres. |
| Legumbres:
lentejas, garbanzos, judías son alimentos muy proteínicos
y se conservan muy bien. Siempre solucionan un plato consistente
o una ensalada fría. |
| Licores
y vinos: aquellas personas que disfruten de una
copita de vez en cuando, les es imprescindible tener un
pequeño bar y una bodega bien seleccionada. |
| Mariscos
y crustáceos: en la despensa no es aconsejable
tener estos productos a menos que estén envasados. Es
preferible comerlos frescos. |
| Pescados:
ocurre lo mismo que con los mariscos, aunque tener bacalao
salado o latas de sardinas, atún, bonito y otro tipo de
conservas del mar, resultan muy versátiles y acomodaticias. |
| Quesos:
tener quesos que aguanten el paso del tiempo es siempre
una seguridad, en el momento de un aperitivo o una cena.
También sirven para hacer pizzas y pasta. |
| Verduras:
patatas, por su poder alimenticio y su versatilidad, son
la base de multitud de platos y se pueden preparar de
mil formas. Cebolla, es una de las verduras base de cualquier
cocina así como la zanahoria. El limón en la cultura mediterránea
es imprescindible, las demás verduras al ser de temporada,
es mejor comprarlas en su momento más idóneo. |
| Yogures:
por su capacidad de recuperar la flora intestinal son
muy convenientes y es un alimento muy bueno para todos.
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| Varios:
Azúcar, miel, puré de patatas, café, infusiones, chocolate,
sal, vinagre, aceitunas. |
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