Crema de champiñones Categoría: Sopas y cremas Nacionalidad: Española Dificultad: Media Preparación: 45 min. Vegetariana: Si Nivel calorias: Bajo Ingredientes para 4 personas: - 1 litro de caldo - 300 gramos de champiñones - 1 cucharada de harina - 15 gramos de mantequilla - 2 patatas - 1 ramito de perejil - 1 pizca de sal - 3 zanahorias Instrucciones de elaboración: Se cuecen las patatas y zanahorias peladas lavadas en agua y con un poco de sal. Se cuecen los champiñones pelados y lavados. En una sartén se ponen la harina junto con la mantequilla y se le da vueltas hasta que se dore y ahí se echa poco a poco el caldo. Se deja hacer durante 15 minutos y se le da vueltas con una cuchara de palo. Luego se le añaden los champiñones con las zanahorias y las patatas todo bien picadito. Se tritura con la batidora todo. Y se calienta un poquito, como 5 minutos, y se espolvorea de perejil. Rectificar de sal. © Recetas.net www.recetas.net