Ensalada con Kaki Categoría: Ensaladas y verduras Nacionalidad: Española Dificultad: Fácil Preparación: 25 min. Vegetariana: Si Nivel calorias: Bajo Ingredientes para 4 personas: - 1 aguacate - 1 ramito de canónigos - 30 ccs de ceite - 1 ramito de escarola - 2 kaki deshidratado - 10 kaki en almíbar, bolas - 1 limón - 50 gramos de pasas - 50 gramos de piñones - 1 remolacha roja cocida - 1 pizca de sal - 120 ccs de vino moscaltel Instrucciones de elaboración: Poner la remolacha a rodajas en el plato. Pelar el aguacate, cortarlo a gajos y ponerlo encima de la remolacha, salar y echar unas gotas de limón. Colocar en el plato unas hojas de canónigos y encima una bolita de kaki en almíbar. Agregar la escarola, aderezar con sal y aceite. Echar también aceite en el aguacate y la remolacha. Colocar encima otras bolitas de kaki en almíbar. En una sartén con un poco de aceite dorar los piñones y añadirlos a la ensalada junto con las pasas remojadas con el moscatel. Cortar a tiras el kaki deshidratado y un poco de remolacha para acabar de adornar el plato. © Recetas.net www.recetas.net