Solomillo con champiñones Categoría: Carnes y guisos Nacionalidad: Española Dificultad: Media Preparación: 45 min. Vegetariana: No Nivel calorias: Medio Ingredientes para 4 personas: - 1 vasito de aceite de oliva - 2 dientes de ajos - 500 gramos de champiniones (crudos) - 1 pizca de pimienta - 1 pimiento rojo grande - 1 pimiento verde grande - 1 pizca de romero - 1 pizca de sal - 1 pizca de salvia - 1 kilo de solomillo - 2 tomates grandes - 1 pizca de tomillo - 1 vaso de vino blanco - 500 gramos de zanahorias Instrucciones de elaboración: Freír en aceite de oliva, los ajos enteros y apenas salar el solomillo para que quede jugoso por dentro. Apartar el solomillo, y en el aceite, freír los pimientos y el tomate (pelado) cortados en trocitos pequeños. Antes de concluir el sofrito, volver a incorporar el solomillo entero. En un mortero, machacar una pizca de sal, pimienta, romero, tomillo y salvia y espolvorear sobre el solomillo. Agregar el vaso de vino y dejar cocinar una media hora a fuego medio. Aparte cocer la zanahoria y los champiñones.Cuando el solomillo esté listo, apartarlo y cortarlo en rodajas. Luego pasar por la batidora la salsa resultante de la cocción del solomillo. Calentar dicha salsa y añadir los champiñones y la zanahoria cortados en trocitos. Añadir esta salsa al solomillo el solomillo. © Recetas.net www.recetas.net