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Pastas y arroces

MACARRONES CON SOFRITO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 30 ccs de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 200 gramos de carne picada
  • 300 gramos de macarrones
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 150 gramos de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 500 gramos de tomate natural triturado

ELABORACIÓN

Se hace una salsa de tomate rehogando en el aceite los ajos y el pimiento muy bien picados, se añade la carne y se rehoga todo el conjunto, se incorpora el tomate y se baja un poco el fuego.
Se condimenta con el orégano, el perejil, la sal y el azúcar.
Miéntras se va haciebdo la salsa se ponen a cocer los macarrones en abundante agua.
Cuando los macarrones estén en su punto se escurren y se ponen en una fuente de servir.
Se rocían con la salsa de tomate y el queso rallado.

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