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Pastas y arroces

CALZONE CON REQUESÓN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 ramito de albahaca
  • 300 gramos de harina
  • 1 huevo duro
  • 2 mortadela, lonchas
  • 100 gramos de requesón
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre de levadura

ELABORACIÓN

Poner la harina en forma de volcán y echar la levadura disuelta en agua tibia.
Se agrega el aceite, un poco de agua y sal.
Se amasa bien con las manos y se deja reposar tapada con un trapo.
Se coge masa del tamaño de un plato pequeño y se estira con el rodillo para darle forma.
Sobre esta masa, ya estirada, se pondrá la mortadela picada, el requesón a cuadraditos, la albahaca y el huevo duro troceado.
Se cierra a modo de empanadilla, cuidando que los bordes cierren bien, y se hornea a 180º durante 30 minutos.

Vino recomendado: Lamaione, 2001, Tenuta Castelgiocondo, IGT Toscana, Italia

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