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Pescados y mariscos

PESCADO AL HORNO CON LIMON

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 1 diente de ajo
  • 1 ramito de apio
  • 1 cabeza de cebolla mediana
  • 1 ramito de cilantro
  • 2 filete de pescado (mero por ejemplo)
  • 1 limón
  • 2 hojas de papel aluminio
  • 1 pizca de sal y pimienta
  • 2 tomate

ELABORACIÓN

En cada pedazo de papel aluminio colocar el filete de pescado, picar todos los ingredientes (tomate, apio, cilantro, cebolla y ajo) ponerlos encima del pescado.
Salpimentar y echar un chorro de jugo de limón sobre cada pieza.
Cerrar el papel aluminio y ponerlo en una fuente de horno.
A fuego medio se cocina muy bien durante 20 minutos.
Se acompaña muy bien con arroz o vegetales al vapor.

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