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PAN DULCE DE CALABAZA Y AVENA

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 8 cucharadas de aceite de oliva
  • agua
  • 100 gramos de azúcar
  • 200 gramos de calabaza
  • canela en polvo
  • 2 claras de huevo
  • 8 granos de clavo
  • 100 gramos de copos de avena
  • 200 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • mantequilla
  • 100 gramos de nueces molidas
  • ralladura de naranja

ELABORACIÓN

Engrasamos un bol con mantequilla y los espolvoreamos con un poco de harina.

Limpiamos la naranja y rallamos la parte superficial de la naranja.
La reservamos.

Pelamos la calabaza, retiramos las pepitas, la troceamos y la ponemos a cocer, cuando esté cocida, la escurrimos y la aplastamos con un tenedor.

Ponemos la harina en un bol, agregamos los ingredientes, mezclamos bien y añadimos los huevos, las claras, el puré de calabaza, el zumo de la naranja y el aceite.

La masa debe estar muy bien mezclada para que quede homogénea.

Calentamos el horno la temperatura de 200ºC y horneamos durante unos 40 minutos aproximadamente.

Una vez desmoldado el bizcocho adornamos a gusto con nata o mermelada.

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