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ROSCÓN DE REYES SALADO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 13 taquitos de queso samsoe
  • 80 gramos de atún en aceite
  • 60 gramos de bacón a taquitos
  • 1 cebolleta
  • 4 huevos
  • 120 ccs de leche
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de sazonador de ajo y perejil
  • 13 taquitos de queso cheddar
  • 8 tomates cherry de varios colores
  • 60 gramos de zanahoria rallada

ELABORACIÓN

Cascar los huevos en un cuenco, sazonar y batir. Agregar el sazonador de ajo y perejil. Pelar y cortar a trocitos pequeños la cebolleta y agregar. Añadir el bacón, la zanahoria rallada y el atún desmigado y escurrido de su aceite. Agregar la leche y mezclar todo bien. Verter la mezcla en un molde tipo corona previamente engrasado con mantequilla. En este roscón, a falta de figura de rey y de haba seca, se ha usado un billete de 5€, que a quien le salga será coronado rey, y una pinza de tender la ropa en miniatura, que al desafortunado que le salga tendrá que invitar al resto de comensales. Doblar varias veces el billete y envolver bien con papel de plata Envolver también la pinza y sumergir ambos paquetes en distintos puntos del roscón. Meter en el horno, precalentado a 200º hasta que cuaje el huevo. Volcar sobre el plato o bandeja a servir y adornar con los tomates partidos por la mitad alternados con los dados de queso. Poner en el centro la corona del rey y servir. (Si queremos, una vez decorado con los tomates y los quesos, lo podemos volver a meter en el horno, apagado, para derretir un poco los quesos con el calor que queda)

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