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CONFITURA DE MANGO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 50 ccs de agua
  • 175 gramos de azúcar
  • 25 ccs de brandy
  • 0,5 limón
  • 400 gramos de mango sin hueso

ELABORACIÓN

Poner a cocer a fuego lento el agua, el brandy, el zumo del limón y el azúcar, removiendo de vez en cuando. Cuando el azúcar se haya disuelto, añadir el mango pelado y troceado. Cocer lentamente hasta que quede una textura de compota. Verter en tarros esterilizados, cerrar herméticamente y dejar enfriar. Con esta cantidad de ingredientes sale un tarro como el de la foto y otro más pequeño. Para usar en el desayuno, postre, merienda o cena sobre rebanadas de pan con requesón, yogur, mantequilla, queso, foie, etc.

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