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Sopas y cremas

SALSA ROJA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cebollas perlas
  • 1 cucharadita de curry
  • 1 pizca de jengibre
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 ramito de perejíl
  • 5 tomates rojos

ELABORACIÓN

Cocer los tomates, licuarlos y apartarlos, luego se pone a refreír en la mantequilla la cebolla con los ajos cortados en cubitos pequeños. Se le agrega el jengibre y el curry, tomara un color y aroma estupendo. Finalmente agrega el tomate. Dejar hervir unos 5 minutos a llama baja. Agregar el perejil y rectificar el sabor si esta muy acida, agregar un poco de azúcar, esta salsa es estupenda para acompañar pollo al horno.

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