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Aves y caza

FAJITAS DE POLLO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 50 ccs de aceite de oliva
  • 7 bacón ahumado, lonchas
  • 1 cucharada de orégano
  • 2 pollo, pechugas
  • 20 gramos de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 1 tomate

ELABORACIÓN

Filetear las pechugas y cortarlas en tiras no muy grandes (más o menos de la anchura de una loncha de bacón). Salar los filetes y cubrir con bacón, queso rallado y orégano. Coger una punta del filete y llevarla hacia el centro y hacer lo mismo con la otra punta, formando así un paquetito de carne que sujetaremos con un palillo. Poner aceite en una sartén y freír las fajitas de pollo por todas partes. Sacar de la sartén y reservar sobre papel de cocina. Cortar el tomate en rodajas, añadirles un poco de sal y orégano y freír en el mismo aceite. Colocar en el plato las rodajas de tomate con un poco de aceite del frito y encima las fajitas de pollo.

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