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Ensaladas y verduras

GARBANZOS DEL MAR

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 250 gramos de calamares troceados
  • 2 tabletas de caldo de pescado en pastilla
  • 1 cebolla muy picada
  • 250 gramos de gambas peladas
  • 1 kilo de garbanzos cocidos
  • 250 gramos de palitos de cangrejo
  • 1 pellizco de perejíl
  • 1 pizca de sal
  • 250 gramos de tomate frito
  • 1 chorrito de vino blanco

ELABORACIÓN

Se hace el sofrito con el tomate, la cebolla picada, las pastillas de caldo de pescado y el chorreón de vino.
Se añaden los calamares, el cangrejo, las gambas y se echa una pizca de sal.
Se deja cocer a fuego lento 20 minutos.
Se añaden los garbanzos y se remueve todo bien.
Se cuece a fuego lento otros 20 minutos y se deja reposar unos minutos antes de servir.

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