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Dificultad: Fácil
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PLUM-CAKE DE MONGETA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 125 gramos de azúcar
  • 150 gramos de fruta escarchada troceada
  • 175 gramos de harina
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
  • 125 gramos de mantequilla pomada
  • 50 ccs de ron negro

ELABORACIÓN

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añadir la harina, previamente tamizada con la levadura. Finalmente, incorporar las frutas con la espátula. Cocerlo a 180º centígrados entre 45 y 60 minutos. Una vez cocido e inmediatamente que se saque del horno, echarle el ron.

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