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Carnes y guisos

NÍSCALOS CON MAGRO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 500 gramos de magro de cerdo troceado
  • 300 gramos de níscalos
  • 1 cucharadita de perejíl
  • 2 pimientos italianos
  • 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN

Se pican los dientes de ajo y se dejan freír a fuego medio.
Cuando se doren un poco se añade el magro troceado unos 15 minutos, junto con los pimientos troceados.
Después se añaden los níscalos previamente lavados y troceados y se deja al fuego otros 15 minutos.
Por último añade la sal y el perejil.

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