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Ensaladas y verduras

PUERROS GRATINADOS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 5 cucharadas de harina
  • 1,5 litros de leche
  • 150 gramos de mantequilla
  • 1 pastilla de caldo
  • 5 gramos de pimienta negra molida
  • 12 puerros
  • 100 gramos de queso parmesano

ELABORACIÓN

Poner los puerros a cocer.
Trocearlos.Se hace una bechamel rehogando la mantequilla con la harina añadiendo poco a poco la leche, sin olvidar el caldito, hasta conseguir una crema uniforme.Unir a ésta bechamel el queso rallado parmesano y la pimienta negra molida.Colocar en una fuente refractaria los puerros, la bechamel encima y volver a poner queso rallado por encima.
Meter al horno para que se gratine.Esta receta sirve también para otras verduras según gustos.

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