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Entradas y huevos

PASTEL FRÍO DE SALMÓN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 aguacate troceado y pelado
  • 150 gramos de atún en aceite, escurrido
  • 3 huevos duros
  • 1 lechuga picadita
  • 80 gramos de maíz
  • 80 gramos de mayonesa
  • 6 palitos de cangrejo
  • 12 pan de molde sin corteza
  • 240 gramos de salmón ahumado
  • 150 gramos de salsa rosa

ELABORACIÓN

Forrar el molde con film transparente para facilitar el desmoldado. A continuación forrar el fondo y las paredes con el salmón procurando que sobresalga un poco por los bordes del molde.
En el fondo del molde poner una capa de pan y rellenar con atún en aceite bien escurrido, maíz y salsa rosa, poner otra capa de pan y presionar. Rellenar con lechuga picadita, aguacate, palitos de cangrejo y mayonesa, poner otra capa de pan y presionar y rellenar con salsa rosa, huevo cocido y los restos del salmón. Se acaba el pastel con otra capa de pan, se presiona bien y se cubre con los bordes de salmón que sobresalían del molde tapando el pan. Se tapa con el film y se mete en la nevera durante mínimo 4 o 5 horas. Para servirlo dar la vuelta sobre una bandeja con cuidado, retirar el film con el que se había forrado el molde y decorar el plato al gusto.

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