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Pastas y arroces

ARROZ CON PATATAS Y BACALAO, TRES CUÑAOS

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 6 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1,5 litros de agua
  • 2 dientes de ajo
  • 750 gramos de arroz
  • 400 gramos de bacalao desalado
  • 1 hoja de laurel.
  • 3 patatas grandes.
  • 1 cucharada de pimentón rojo de la vera.

ELABORACIÓN

En una cazuela se pone el aceite, cuando este caliente se incorporan las patatas picadas, en lonchas finas ó en taquitos.
Se sofríen un poco y cuando estén doradas, se le incorpora el bacalao.
Se le da unas vueltas y se le agrega el de pimentón rojo, teniendo cuidado que no se queme.
Se le añade el agua, se deja cocer y se le añade el arroz.
Dejar cocer unos 10 minutos.
En el mortero machacar los dientes de ajo con un poco de sal e incorporar a la cacerola.
Se deja cocer otros 8 minutos y estará listo para servir.

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