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Sopas y cremas

CREMA DE CALABACIN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 kilo de calabacines
  • 1 caldo, pastilla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 puerro o cebolla
  • 4 quesitos en porciones

ELABORACIÓN

Se pelan los calabacines y se cuecen con los demás ingredientes.
Una vez cocidos se pasan por la batidora.
Se sirve frío.

Vino recomendado: Canforrales Airén 100 años 2005, Bodegas Campos Reales, DO La Mancha

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