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Aves y caza

CONFIT DE PATO A LA FRAMBUESA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 vaso de agua
  • 4 confit de pato, muslos
  • 1 cucharada de crocante de almendra
  • 2 cucharaditas de mermelada de frambuesa
  • 1 cucharada de pasas, uvas
  • 1 cucharada de piñones
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Encender el horno y meter los muslos de pato para que se vayan dorando.
Mientras en una sartén, con un poco de la grasa que lleva con el confit de pato, dorar los piñones.
Agregar el agua, las pasas, la mermelada de frambuesa y el crocante de almendra.
Dejar reducir un poco y agregar a los muslos de pato.
Dejar unos 10 minutos más en el horno.

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