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Pescados y mariscos

MERLUZA CON QUESO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 40 gramos de mantequilla
  • 8 merluza, filetes
  • 170 ccs de nata líquida o crema
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 pizca de pimienta
  • 50 gramos de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 75 ccs de vino blanco

ELABORACIÓN

Calentar el horno a temperatura alta. Untar con la mitad de la mantequilla una fuente para horno y acomodar en ella los trozos de pescados y sazonarlos con sal y pimienta. Mezclar la nata o crema y el vino en un tazón. Cubrir con esta preparación los filetes de pescado y luego espolvorearlos con pan rallado y queso rallado. Cortar, el resto la mantequilla en trocitos y esparcirla sobre ellos. Cocinar en horno caliente de 25 a 30 minutos, al final de la cocción debe quedar encima una costra dorada y gratinada. Servir de inmediato con el acompañamiento deseado.

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