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Carnes y guisos

SOLOMILLO HAWAIANO

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

  • 100 ccs de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de cerezas en almíbar
  • 475 gramos de jamón dulce
  • 1 pizca de pimienta
  • 8 rodajas de piña almibarada
  • 475 gramos de queso amarillo en tajadas
  • 1 pizca de sal
  • 1 kilo de solomillo

ELABORACIÓN

Partir la carne en medallones, aliñar al gusto, luego sofreírla en aceite, junto con el ajo picado y la pimienta.
En el momento de retirarla, agregarle la sal.
Poner los medallones ya sofritos, en un molde amplio o en una bandeja de horno.
A cada medallón le colocarla encima un trozo de jamón, una rodaja de piña, una loncha de queso y en medio, donde queda el corazón de la piña se le hace una ranura al queso y se le coloca una cereza.
Esto se lleva al horno a 180º centígrados durante 10 minutos, más o menos.
Se coloca en una bandeja con lechuga.
Y se sirve inmediatamente

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