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Sopas y cremas

SALSA TYROLIENNE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 10 gramos de alcáparras
  • 150 gramos de mayonesa
  • 1 pepinillo picado
  • 0,5 cucharadas de perejil picado
  • 1 pizca de sal
  • 15 gramos de tomate sin piel

ELABORACIÓN

A la mayonesa se le añade, las alcaparras y el perejil finamente picado y el pepinillo en lonchitas muy finas. Se le añade el tomate frito y se pone a cocer, hasta que se reduce. Se pasa por el pasapurés. Sirve para cualquier tipo de pescados.

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