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INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 2 dientes de ajo machacado
  • 10 gramos de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cebolla
  • 6 filetes de ternera
  • 500 ccs de leche
  • 120 gramos de miga de pan
  • 1 cucharada de mostaza
  • 5 gramos de perejil picado
  • 1 pimiento verde
  • 5 gramos de sal
  • 1 tomate maduro
  • 1 vaso de vino blanco

ELABORACIÓN

Se ponen los filetes 2 horas en éste adobo. La mitad de las cebollas, el pimiento verde y el tomate todo bien picadito más el azúcar, sal, el ajo, la mostaza y el vino blanco.
A parte se pone la miga de pan en leche caliente.
Se fríe el resto de la cebolla bien picadita y se le añade el pan bien escurrido de la leche, se le agrega perejil bien picado.
Con ésta masa se rellenan los filetes y se sujeta con un palillo.
Se colocan en una fuente de horno y se pone encima la salsa del adobo y se mete al horno.
Se decora con albahaca fresca.

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