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Aves y caza

POLLO AL HORNO CON FRUTOS SECOS

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

  • 100 ccs de aceite de oliva
  • 1 cebolla cortada en cuatro partes
  • 300 gramos de ciruelas pasas
  • 300 gramos de orejones
  • 1 pizca de pimienta
  • 50 gramos de piñones
  • 1,7 kilos de pollo, troceado en 8 partes
  • 1 pizca de sal
  • 1 sidra, botella

ELABORACIÓN

Preparar una fuente refractaria con un chorrito de aceite de oliva
Disponer en ella los trozos de pollo, la sal, la pimienta y la cebolla
Meter en el horno a 200 grados hasta que el pollo empiece a tomar color.
Añadir en ese momento la botella de sidra, los orejones y las ciruelas.
Dejar en el horno hasta que la salsa espese y añadir los piñones.
Dejar otros 5 minutos en el horno y servir.

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