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PASTEL DE PIÑA

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 6 cucharadas de azúcar
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 240 gramos de harina
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 huevo
  • 50 ccs de leche
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 80 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 250 gramos de piña picada
  • 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN

Mezclar bien la primera mantequilla con el azúcar.
Agregar la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal.
Incorporar el huevo batido con la leche.
Aparte, mezclar el azúcar moreno con la mantequilla y la harina y añadir a la mezcla anterior.
Por último, agregar la piña.
Volcar la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y cocer unos 30 minutos en horno caliente, 200º.
Pinchar en el centro para asegurarse de que está bien cocido, y si es necesario dejarlo unos minutos más.
Este pastel también puede hacerse con manzanas en vez de piña.

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