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Pastas y arroces

TALLARINES A LA CARBONARA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 250 gramos de bacón
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 vaso de queso rallado (mozzarella)
  • 1 pizca de sal
  • 500 gramos de tallarines
  • 1 litro de nata líquida

ELABORACIÓN

Cocer la pasta, durante diez minutos y escurrirla. En un recipiente al fuego añadir una porción de mantequilla, saltear el bacon, hechar los tallarines y salpimentar. Agregar nata líquida, dejar reducir y añadir el queso rallado. Apartar del fuego y mezclar una yema de huevo. Servir.

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