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Aves y caza

FRICASE DE POLLO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 cebolla cabezona
  • 125 gramos de champiñones en láminas
  • 1 kilo de filete de pollo, pechuga
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 tazas de pollo, caldo
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Picar la cebolla, dentro de una olla a presión. Fundir la mantequilla y sofreír los filetes de pollo en trozos, agregar la cebolla, la harina y revolver con cuchara de madera verter el caldo de pollo, los champiñones. Se mueve bien todo, salar al gusto y tapar la olla a presión. Después del primer pitido destapar la olla y cocinar a fuego lento unos 10 minutos. Sírvase con arroz blanco. Si no tiene olla a presión se puede en olla normal con tapa.

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