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Sopas y cremas

SOPA INGLESA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 cucharada de arroz
  • 1,5 litros de caldo de verduras
  • 200 gramos de col
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 nabo
  • 2 patatas cortadas en dados
  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 puerro
  • 100 gramos de queso rallado
  • 1 pizca de sal
  • 3 zanahorias

ELABORACIÓN

Pelar los puerros, las zanahorias, los nabos y la col. Cortar en trozos y dorarlos en la mantequilla en una sartén con fondo. Añadir el caldo de verduras y cocinar a fuego lento. Agregar las patatas, el arroz y la pechuga de pollo, ya hervida, en juliana. Dejar hervir hasta que todo esté tierno. Para servir la sopa, espolvorear con el queso rallado y pimienta negra recién molida.

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