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Sopas y cremas

MAZAMORRA DE PLÁTANO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 tacita de arroz
  • 6 cucharadas de azúcar morena
  • 1 taza de coco rallado
  • 1 litro de leche
  • 2 plátano muy maduro

ELABORACIÓN

Remojar el arroz en un poco de agua durante unas dos horas. Luego, ponerlo a hervir hasta que se abra el grano. Pelar y desvenar el plátano, cortarlo en trozos, no muy grandes, y agregarlo al arroz hirviendo hasta que se cocine completamente el plátano. Batir todo hasta que el plátano se desmenuce por completo. Agregar la leche y el coco hasta que hierva. NOTA: Se puede servir caliente o frío.

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