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Pastas y arroces

ESPAGUETIS AL FOIE-GRÁS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 cebolla pequeña
  • 350 gramos de espaguetis
  • 2 latas pequeñas de foie-grás
  • 2 cucharaditas de mantequilla
  • 1 pizca de pimienta
  • 150 gramos de queso rallado
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Cocer los espaguetis "al dente". Escurrir bien. En la misma olla donde se han hervido se pondrá un poco de mantequilla a calentar. Picar la cebolla muy fina y dorarla un poco. Añadir las latas de foiegrás, a fuego lento, y dejar que se deshaga bien. Echar los espaguetis, remover muy bien, salpimentar y seguir moviendo siempre para que no se queme el fondo. Apagar el fuego y poner la pasta, ya hecha, en una fuente refractaria. Espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que esté dorada la superficie. Servir enseguida.

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