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Entradas y huevos

QUICHE LORRAINE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 4 huevos
  • 250 ccs de leche
  • 125 ccs de nata líquida
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de sal
  • 200 gramos de jamón cocido picado
  • 1 masa quebrada congelada, lámina
  • 200 gramos de queso emental rallado

ELABORACIÓN

Se forra un molde de aro con la masa quebrada, procurando cubrir unos tres centimetrosde alto en el borde, de forma que la mezcla no llegue a rebasarlo.
Se pincha el fondo con un tenedor.
Se mezclan los huevos, la leche, la nata, la pimienta negra y la sal.
Se bate todo en la batidora y después se le agrega el queso rallado y el jamón picado.
Todo esto se vierte sobre el fondo de la masa y se mete al horno, aproximadamente, media hora, hasta que esté dorada.

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