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Pastas y arroces

RAVIOLIS CON ESPINACAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 300 gramos de espinacas cocidas y cortadas
  • 3 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 pizca de pimienta
  • 50 gramos de queso rallado
  • 400 gramos de raviolis de queso
  • 150 gramos de requesón
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Disponer una olla con agua hirviendo y sal para cocer los raviolis. Escurrir y reservar. En una cazuela, calentar la mitad del aceite y rehogar las espinacas. Cocer unos minutos a fuego fuerte hasta que suelten toda el agua y sazonar con sal. Calentar el aceite restante y rehogar la cebolla. Agregar las espinacas picadas, el requesón, la leche, el orégano y la pimienta. Poner los raviolis en una fuente. Repartir la salsa de espinacas, espolvorear con el orégano y el queso rallado y servir.

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