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Sopas y cremas

SOPA DE CHORIZO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 chorreón de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 huevos cocidos
  • 1 pizca de pimienta molida
  • 6 rebanadas de pan
  • 8 rodajas de chorizo
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Freír el chorizo, sólo con su grasa, y cuando empiece a dorarse agregar la cebolla, bien picada, y cuando vaya a tomar color trasladar el sofrito a una cazuela de barro, donde se añadirán las rebanadas de pan en el fondo. Después, se le echa agua suficiente para preparar la sopa y se deja cocer cinco minutos, sazonando con sal y pimienta. Antes de servir se pican los huevos cocidos.

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