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Carnes y guisos

ROLLO DE CARNE

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

  • 1 kilo de carne picada de cerdo
  • 1 kilo de carne picada de ternera
  • 70 ccs de coñac
  • 4 huevos
  • 150 gramos de jamón picado
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 1 pizca de sal de apio
  • 1 sobre de sopa de champiñones liofilizada

ELABORACIÓN

Se mezclan las carnes y se van añadiendo los huevos de uno en uno, amasándolo todo.
Se añade el resto de ingredientes y se mezclan bien hasta formar una masa.
Se pone en un molde o en papel de aluminio, haciendo un rollo, bien prensado, se mete al horno a 180º durante una hora aproximadamente, hasta que esté hecho.

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