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Pescados y mariscos

PESCADO CON PURÉ DE PATATAS AL HORNO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 50 ccs de aceite de oliva
  • 1 bolsa de puré de patatas de 400 gr.
  • 1 cebolla grande
  • 700 gramos de merluza (o pescado a elegir)
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 puerros
  • 100 gramos de queso rallado
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Hacer el puré de patatas. Poner la mitad del mismo en un molde para horno a modo de cama. El resto del puré resevar para el final. Trocear el pescado a dados, y en una sartén, con el aceite bien caliente, echar los puerros y la cebolla troceados y el pescado. Salpimentar y pochar hasta que el pescado, el puerro y la cebolla estén hechos. Volcar esto sobre la capa de puré de patatas y terminar con la capa restante del puré. Espolvorear con el queso rallado y hornear a 180º con grill incluído hasta que se dore.

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