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Carnes y guisos

RABO DE TORO ESTOFADO

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 80 ccs de aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rabo de toro
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 tomate, maduro
  • 200 ccs de vino blanco, seco

ELABORACIÓN

Se trocea el rabo, y se pone en la olla con todos los ingredientes y se cubre de agua. Se pone a cocer durante 55 minutos. Una vez cocido se saca el rabo a una cacerola y el caldo y todos los ingredientes se pasa por el chino, se le añade al rabo y se deja cocer 15 minutos a fuego lento y listo para servir. Se puede acompañar con patatas fritas

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