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Ensaladas y verduras

PURÉ DE MANZANA II

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 3 cucharadas de azúcar
  • 8 ciruelas pasas
  • 50 ccs de coñac
  • 2 limones (su zumo)
  • 30 gramos de mantequilla
  • 1 kilo de manzanas tipo golden
  • 10 orejones

ELABORACIÓN

Pelar las manzanas, descorazonarlas y partirlas en trozos.
Poner en el microondas la mantequilla a derretir 30 segundos a potencia máxima.
Incorporar los demás ingredientes y poner 5 minutos a potencia máxima.
Retirarlo del microondas, pasarlo por la batidora y meterlo de nuevo otros 2 minutos más a la máxima potencia.
Remover bien y servir.
Este puré se sirve con aves, caza y cerdo como acompañamiento.

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