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MANGO HELADO (FILIPINAS)

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 125 gramos de azúcar
  • 750 gramos de mango fresco, la pulpa
  • 45 ccs de mango, el zumo
  • 250 ccs de nata o crema líquida

ELABORACIÓN

Triturar el mango hasta hacerlo puré y pasarlo a un bol.
Añadir el azúcar y el zumo y remover hasta que disuelvan.
Batir la nata en un bol hasta que quede montada y mezclarla con el mango.
Poner la mezcla en un molde para tartas, cubrirlo y ponerlo en el congelador durante 2 horas.
Echar la mezcla en una batidora y triturar hasta que quede una pasta fina.
Ponerlo en el molde, cubrirlo y congelarlo de nuevo.
Sacar el helado 15 minutos antes de servir.

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