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Sopas y cremas

MAYONESA DE PALTA O AGUACATE

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 180 ccs de aceite
  • 1 aguacate o palta
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 100 ccs de leche
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pizca de sal
  • 2 zanahorias cocidas

ELABORACIÓN

Se licua la palta o aguacate, las dos zanahorias cocidas con la leche, se agrega la mostaza, el limón, la sal y pimienta.
Luego, se agrega la cantidad necesaria de aceite hasta que tome consistencia.
Es excelente para aderezar ricas ensaladas de patata o papa, betarraga con zanahoria y verduras cocidas.

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