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DULCE DE CÁSCARA DE NARANJA

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

  • 1 litro de agua
  • 1 kilo de azúcar
  • 1 kilo de cáscara de naranja cortadas en forma de gajos
  • 1 limón, el zumo

ELABORACIÓN


Las cáscaras de las naranjas de varios días se van guardando cortando la piel de cada naranja en seis gajos.
En abundante agua se ponen estas cáscaras de naranja, durante dos días renovando el agua repetidamente.
Con el agua indicada y el azúcar se hace un almíbar y cuando esté un poco espeso, se echan lo rizos de las pieles de naranja hirviéndolos al fuego lento, hasta que tomen bien el dulce.
Se añade el zumo de un limón.
Dejar enfriar y quitar los hilos cortándolos con tijeras para que no pierdan su forma. Estos hilos se ponen para que los rizos sean más largos

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