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Ensaladas y verduras

ENSALADA FRESCA DE BRÓCOLI

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

  • 6 cucharadas de aceite de oliva, 0,4º
  • 220 gramos de atún, en aceite de oliva
  • 1 brócoli
  • 1 pizca de sal
  • 4 tomate, gordo para ensalada
  • 2 cucharadas de Vinagre de Jerez

ELABORACIÓN

Se cuece el brócoli en agua con un poco de sal, que quede enterito. Se deja enfriar.
Se corta los tomates a cuadraditos.
En una ensaladera honda se mezcla: El brócoli en ramitas, los tomates a cuadraditos, atún desmigado.
Se añade la sal, el aceite y el vinagre que habremos batido previamente en un bol.
Se revuelve y se pone a enfríar.
Se sirve fresquita.

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