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FLAN NAPOLITANO

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 huevos
  • 500 ccs de leche
  • 200 ccs de leche condensada
  • 1 cucharadita de vainilla

ELABORACIÓN

Primeramente se pone el molde a fuego lento con azucar y un poco de agua hasta formar el caramelo, ya hecho este se quita del fuego y se deja enfriar.
Licuar la leche condensada con leche normal, agregan los huevos y la vainilla.
Obtenida la mezcla se vacia en el molde.
El molde se coloca a baño maría aproximadamente 15 minutos.
Transcurrido este tiempo se comprueba si el flan ya esta listo, para ello introducimos la punta de un cuchillo y este debe salir limpio.
Este procedimiento nos dará un flan de consistencia hómogenea cosa que no sucede en el horno en el cúal quedará granulado.

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