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Aves y caza

POLLO A LA MOSTAZA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 1 limón
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1 cucharada de mostaza
  • 5 gramos de pimienta negra molida
  • 1,5 kilos de pollo
  • 5 gramos de sal

ELABORACIÓN

Se parte el pollo por la mitad de arriba a abajo.
Se limpia y se lava.
Aplastar bien para que quede como un filete.
Poner en una fuente y sazonar con sal y pimienta y la mitad de la mantequilla.
Se deja al horno medio (180º) un cuarto de hora.
A continuación, se embadurna con la cucharada de mostaza y se vuelve a rociar con el resto de la mantequilla, asándolo otro cuarto de hora, dándole la vuelta de vez en cuando.
Al servirlo, se rocía con un poco de zumo de limón.

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