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Aves y caza

POLLO KENTUCKY

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS

  • 100 ccs de aceite de oliva
  • 2 tazas de harina tamizada
  • 2 huevos
  • 300 ccs de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla fundida
  • 3 kilos de pollo, troceado en octavos
  • 1 pellizco de sal

ELABORACIÓN

Lavar los trozos de pollo.
Mezclar en un bol la harina y la sal, añadir los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida.
Remover hasta conseguir una masa fina y homogénea.
Rebozar cada trozo de pollo en la masa.
Freír pocos trozos a la vez para que se doren bien, regulando el fuego para que se hagan por dentro y se doren por fuera.
Escurrir en una servilleta de papel absorbente y guardar en el horno caliente hasta servir en la mesa.

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