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Pescados y mariscos

SALMÓN CON HINOJO A LA PARRILLA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 25 ccs de aceite
  • 1 ramito de hinojo fresco
  • 1 limón
  • 40 gramos de mantequilla
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • 1 pizca de sal
  • 800 gramos de salmón fresco, en rodajas

ELABORACIÓN

Se sazonan a gusto los medallones de salmón con sal y pimienta.
Se pica muy fino el hinojo y el perejil.
Se espolvorea sobre el salmón.
Se aceita una parrilla y cuando está caliente se dispone el pescado con unos trocitos de mantequilla por encima.
Se sirve con rodajas de limón.


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