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Pescados y mariscos

ATÚN ESTOFADO FÁCIL

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 160 ccs de aceite
  • 1 kilo de atún
  • 2 cebollas
  • 1 cucharadita de harina
  • 2 hojas de laurel
  • 6 granos de pimienta negra
  • 1 pizca de sal
  • 125 ccs de vino blanco

ELABORACIÓN

Cortar las cebollas finas y freírlas en el aceite, a fuego lento, hasta que estén doradas.
Añadir la harina y remover hasta que se medio tueste.
Agregar el vino, la pimienta, el laurel y el atún cortado en cuatro trozos.
Cubrir con agua y hervir, en cazuela de barro a fuego lento, 15 minutos, hasta que el atún este hecho.
Corregir de sal y servir.

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