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Pescados y mariscos

CALDEIRADA II

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 125 ccs de aceite
  • 4 dientes de ajo picado
  • 250 gramos de mero
  • 1 kilo de patatas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 250 gramos de rape
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de vinagre

ELABORACIÓN

Cubre las patatas con agua salada y cuécelas hasta que estén tiernas. Agrégale el pescado en trozos y cuando esté a punto escúrrelos y sírvelos rociados con la salsa siguiente, calienta el aceite, rehoga en él los ajos y cuando comiencen a tomar color añadeles el pimentón y el vinagre.

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