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Entradas y huevos

FIAMBRE DE AVE

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

  • 500 gramos de carne de ave picada
  • 1 cebolla
  • 25 gramos de foie-gras
  • 150 gramos de galletas saladas
  • 3 huevos
  • 150 gramos de jamón serrano
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 pizca de sal

ELABORACIÓN

Se mezcla bien la carne de ave, el jamón serrano, la lata de foie-gras, la cebolla, los huevos y las galletas, todo bien picado y unido.
En un molde, engrasado de mantequilla, se introduce toda la mezcla preparada.
Se mete al horno a 180º.
Ir pinchando en el centro y cuando salga limpio estará listo.
Se sirve con pan tostado.

Vino recomendado: 1974 Colheita

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